人类的冷热并不相通，这话真不假！

(资料图片)

同样待在26℃的空调间里，有些小伙伴要在桌面上多开一个小风扇，而另一些（包括我）却要穿外套、披毯子。

嗐，二十四小时靠空调续命，体质弱的可不就容易犯空调病。

手脚冰凉、鼻塞、头晕、脾胃虚弱，多吃点就胀气，喝冷饮还容易肠应激……

工作室里奶茶不离手的小姑娘，都开始喝上了养生 姜枣茶 ，说是可以 祛湿散寒 ，在小红书上很火的。

不过这个搭配，对于湿热交蒸的广东来说，显得有点“热气”。

我改良成了 陈皮姜枣茶 ，更适合广东宝宝体质。

减少红枣的比例，加入理气健脾的 陈皮 、祛湿的 炒米 ，后两样都很平和，整体就没那么燥了。

生姜4-5片、红枣2-3颗、陈皮1瓣、炒米10g

你们也可以根据口味和体质自行调节，只需记住姜枣偏热，要适量加些性质温平的食材，如 枸杞 、 乌梅 、 黄芪 、 甘草 等。

所有食材洗净后一起下锅，加水煮 5分钟 就能喝，可以用 养生壶 代劳。

煮好的陈皮姜枣茶，完全打破了“良药苦口”的刻板印象，居然挺适口的。

不加一粒糖 ，全靠红枣的甜压制住姜的辣，混合了陈皮的柑橘香、炒米的焦香，清甜回甘，喝下去暖乎乎的。

考虑到对姜味比较敏感的朋友，我还做了份 赏味门槛更低 的小甜点——

陈皮姜糖

说是糖，其实更像小软糕。

入口QQ弹弹的，甜度刚刚好，姜香浓郁却不呛， 爱姜的人一口沦陷，不爱姜的也能接受。

咀嚼间又沁出丝丝柑橘香气，在闷热潮湿的苦夏里，有 暖胃、开胃 的奇效。

自制很简单， 主食材就2样：陈皮和姜 。

陈皮当然是用 新会陈皮 ，咱们广东有产地优势嘛，香气妙，养生价值也不含糊。

我对姜味的接受度较高，选了风味浓郁的 老姜 。

入门级选手可以换成 小黄姜 ，姜味十足，但辛辣适中；完全吃不了辣的，用 大肉姜 也没问题。

陈皮和姜加水打成糊，再和其他配料一起小火熬煮至浓稠，冷却定型即可。

麦芽糖 质地粘稠，主要帮助粘合定型，甜度比白砂糖低，保湿性好，口感柔韧。

少许 白砂糖 ，让甜味更明亮，如果是冬天做还可以换成红糖。

糯米粉 + 玉米淀粉 ，带来 Q弹拉丝却不粘牙 的美妙，也让软糖看起来更晶莹剔透。

放凉后，撒一些熟糯米粉防粘，再切小块。

密封保存可放1周 ，夏天最好冷藏。

气血不足、手脚冰凉、处在生理期的女孩子 ，强烈建议你们把它作为日常零嘴~

今天是24节气中的夏至，自此暑热愈发猖狂。

既然空调和冷饮注定没法完全舍弃，那就常备一壶姜茶、一份姜糖吧~

- 陈皮姜糖 -

[ 食材 ]

老姜150g 新会陈皮3瓣 麦芽糖250g 白砂糖150g 水130g

糯米粉70g 玉米淀粉30g 熟糯米粉适量

1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.老姜洗净后切厚片，陈皮掰小块，用200g清水浸泡备用，倒入破壁机搅拌细腻

2.倒入不粘锅，加入细砂糖、麦芽糖，中小火炒制浓稠

3.料理碗中加入糯米粉、玉米淀粉、200g清水，搅拌成米浆

倒入不粘锅继续熬煮至粘稠，舀一点放入冷水中，能凝固成团即可

4.倒入垫有油纸的模具中定型，盖上油纸塑形

5.室温冷却后撒上熟糯米粉防粘，切小块即可

吃的时候，我还淋了些桂花蜜。

牙齿开合间，尽是柔软香滑，老姜的辛辣被驯化得无比温柔，陈皮的芳香若隐若现。

咽下后，几分暖热的辣意从喉咙开始游遍全身。

再喝一口陈皮姜米茶，温润的茶液滑入喉头，轻悠的陈皮香充盈鼻腔，整个人都有点熏熏然。

中医有个理念：不治已病治未病。

在人均亚健康时代，这句话更应该受到重视，最好的治疗是让它没机会开始。